Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Steker

Reinsdyrstek i gryte

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Reinsdyrstek finner du i frysedisken. La steken tine langsomt i kjøleskapet før tilberedning. Det tar ca. 10 timer per kilo kjøtt. I denne oppskriften har vi stekt reinsdyrsteken i en gryte.

Reinsdyrstek i gryte - alternativ 1

Ingredienser

8

porsjoner

- 2 kg reinsdyrstek
- 1 ts pepper
- 1 ts salt
- 1 ts tørket timian
- 1 ts sennepsfrø
- 1 ts einebær
- 4 stk. laurbærblad
- 2 ss smør til steking
- 1 stk. gulrot
- 1 stk. purre
- 1 stk. løk
- 100 g sellerirot
- 2 ss hakket persille til pynt
Viltsaus:
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 7 dl viltkraft , eventuelt buljong
- 1 beger crème fraîche orginal, 35 %
- 5 stk. einebær
- 4 skive ekte geitost

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	586 kcal
Fett	30 g
Protein	69 g
Karbohydrater	8 g

Reinsdyrstek i gryte - alternativ 1

Reinsdyrstek med hasselbackpotet

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrstek med hasselbackpoteter

ØLBRAISERT REINSDYRSTEK MED POTET- OG SOPPTERRINE

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Braisert reinsdyrstek med potet- og soppterrine

Reinsdyrstek med ovnsbakte rotgrønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrstek med ovnsbakte rotgrønnsaker

Viltgryte med reinsdyr

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Viltgryte med reinsdyr

Lammestek i gryte med rotgrønnsaker

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Lammestek i gryte med rotgrønnsaker

Reinsdyrstek med tilbehør - sharing

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrstek med tilbehør

Reinsdyrstek med viltsaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrstek med viltsaus

Reinsdyrstek med tarte tatin og kirsebærsaus

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrstek med tarte tatin og kirsebærsaus

Reinsdyrstek med bakte grønnsaker - alternativ 1

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrstek med honningglaserte grønnsaker

Slik gjør du

1.Surr reinsdyrsteken med hyssing hvis det ikke er gjort.
2.Knus alle krydderne i en morter og gni steken inn med blandingen. Har du ikke morter kan du knuse krydderet med en bred kniv. Laurbærbladene kan deles i to.
3.
Brun steken på alle kanter i en varm gryte med smør. Kutt rotgrønnsaker grovt, og ha dem i gryten sammen med hakket persille og den brunede steken. Hell på så mye vann at det så vidt dekker steken. Kok opp og ha på lokk.
4.Sett gryten på rist på nederste rille i stekeovnen på 125 °C i 2-3 timer til kjernetemperaturen viser 60-65 °C for medium stek eller 70 °C for medium pluss. Ta ut steken og pakk den inn i folie og la den hvile i ca. 15 minutter.
5.
Brun smør og mel på god varme under omrøring og spe med silt kraft. Tilsett crème fraîche. Kok sausen slik at melsmaken forsvinner, ca. 15 minutter. Smak til med geitost, salt og pepper.

Server reinsdyrstek i skiver sammen med rotgrønnsaker og deilig saus. Dryss gjerne litt hakket bladpersille over til pynt. Kokte eller ovnsbakte poteter smaker også godt til.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Reinsdyrfilet med stekt sopp og småløk

Tilbehør til vilt

Klassisk reinsdyrstek 3c

Steke- og koketips for reinsdyrkjøtt

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt