Hopp til hovedinnhold

Brød/bakverk Grove brød og rundstykker

Gáhkku - samisk brød

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Deilige, halvgrove tynnbrød med smak av sirup og anis. Gahkko serveres tradisjonelt til fest, som følge til bidos, samenes nasjonalrett.

Gahkko

Ingredienser

porsjoner

- 50 g smør
- 1 ss mørk sirup
- 1 ts malt anis eller fenikkel
- 4 dl melk
- 25 g gjær
- 0,5 ts salt
- 300 g hvetemel
- 300 g grov sammalt hvete

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	2608 kcal
Fett	59 g
Protein	97 g
Karbohydrater	381 g

Gahkko

Bidos

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bidos

Klar bidos

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klar bidos

Hjemmelagde lomper

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Potetlomper

Nanbrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Nanbrød

Yoghurtlefser

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Yoghurtlefser

Pinnebrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pinnebrød

Suovas i pitabrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suovas i pitabrød

Wraps med lammeskav og solbærkremost

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Wraps med lammeskav og solbærkremost

Slik gjør du

1.
Smelt smør. Bland inn sirup og malt anis eller fennikel. Rør godt så sirupen løser seg opp.
2.Hell i melken og varm opp til blandingen er fingervarm.
3.
Smuldre gjær med fingrene og rør den ut i melken.
4.Ha melkeblandingen i en bakebolle og bland inn salt og det meste av melet. Kna deigen godt for hånd. Tilsett mer mel om deigen er for klissete. Deigen skal være smidig, og ikke for hard.
5.
Dekk til deigen og la den heve på et lunt sted til dobbel størrelse (ca. 1 time)
6.Ta deigen ut av bollen og elt den sammen igjen. Trill den til en pølse og del den i 20 biter. Trill bitene til boller og legg dem under bakekledet igjen. La dem hvile minst 5 minutter.
7.
Klem bollene ut og kjevle ut så tynt som mulig. Bruk mel om nødvendig.
8.
Stek lefsene på takke eller i tørr stekepanne. Snu lefsene når de begynner å få brune flekker og stek ferdig på andre siden. Hold lefsene varme og myke i et rent kjøkkenhåndkle.

Brødene kan også stekes på helle over åpen ild.

Gahkko

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt