Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Steker

Elgstek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Elgstek er en tradisjonsrik søndagsmiddag i mange bygder i Norges land. Elgsteken er lett som en lek å lykkes med! Bruk steketermometer og du er garantert et supert resultat og fornøyde middagsgjester.

Elgstek

Ingredienser

6

porsjoner

- 1,5 kg elgstek
- 2 ts salt
- 1 ts pepper
- 2 ss smør eller margarin
- 1 stk. løk
- 1 skive sellerirot
- 1 stk. gulrot
- 6 stk. knuste einebær
- 1 ts tørket oregano
- 5 dl vann
Viltsaus:
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- ca. 5 dl kraft fra steken
- 0,5 dl kremfløte
- 4 skive brunost
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts pepper

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	499 kcal
Fett	17 g
Protein	80 g
Karbohydrater	7 g

Elgstek

Elgstek i leirgryte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Elgstek i leirgryte

Roastbiff av elg

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Roastbiff av elg

Reinsdyrstek med tilbehør - sharing

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrstek med tilbehør

Reinsdyrstek med hasselbackpotet

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrstek med hasselbackpoteter

Slik gjør du

1.Tørk steken med kjøkkenpapir og gni den inn med salt og pepper.
2.Smelt smør eller margarin i en stekepanne og brun steken fint rundt på alle sider i en stekepanne.
3.Del løk, selleri og gulrot i biter og legg det i en stor ildfast form. Legg steken over grønnsakene og ha på krydder. Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av steken. Hell litt vann i formen.
4.Sett formen inn i ovnen på 125 °C og stek til termometeret viser 65 °C. Da er steken rosa og medium stekt. Ønsker du den gjennomstekt må den stå til steketermometeret viser 70 °C. La steken hvile minst et kvarter før den skjæres i skiver.
5.Sil kraften. Ta vare på grønnsakene. Lag saus ved å brune smør og mel i en gryte, spe med kraft og smak til med fløte, brunost og krydder. La sausen koke 5 minutter før servering.

Server elgsteken med grønnsakene fra formen og spe eventuelt på med for eksempel brokkoli og blomkål. Tyttebærsyltetøy og kokte poteter er fast følge til klassisk elgstek. Har du selvplukket sop er det også nydelig til.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Rype i fløtesaus

Elg, hjort og annet vilt

Stemningsbilde jul

Vilt god 3-retter

Bruschetta med kremost og reinsdyrskav

Vilttapas

Hjortestek med fløtegratinerte poteter

Steke- og koketips for elg og hjort

Reinsdyrstek - hvordan steke reinsdyrstek

Reinsdyrstek

Få oppskrifter og tips til tilberedning her!

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt