Papayasalat med biffspyd
- Turmat
- Middels
- Cooktime
- 40–60 min
Papayasalat er en gjenganger i det thailandske kjøkken. Salaten er sprø, frisk, syrlig og samtidig litt sterk. Sammen med saftige smakfulle grillspyd med mørt biffkjøtt er dette en favoritt på grillen.
Ingredienser
porsjoner
- 600 g ytrefilet av storfe
Marinade:
- 0,5 dl soyasaus
- 1 båt finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket frisk ingefær
- 0,5 stk. finhakket rød chili
- 0,5 dl nøytral olje
Papayasalat:
- 2 båt hvitløk
- 1 stk. grovhakket rød chili
- 2 ss rørsukker
- 2 ss fiskesaus (asiatisk)
- saft av 1 stk. lime
- 75 g peanøtter
- 1 stk. strimlet grønn papaya
- 300 g meterbønner, yardbeans eller aspargesbønner, delt i 5 cm store biter
- 2 stk. gulrot , i tynne strimler
- 250 g rød cherrytomat , delt i 2
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 488 kcal |
| Fett | 26 g |
| Protein | 43 g |
| Karbohydrater | 18 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
- Bruk gjerne palmesukker fra kokosnøttpalmens blomst i stedet for rørsukker. Det har en aromatisk karamellaktig sukkersmak, og er mye brukt i det asiatiske kjøkken.
- Bruker du en papayaskreller får du raskt fine, lange strimler. Skrelleren får du kjøpt i de fleste butikker med asiatiske råvarer, eller på internett. En mandolin er også fin å bruke.
Server biffspydene sammen med den friske og spicy papayasalaten.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!