Taco i hjertesalat

• 600 g ytrefilet av storfe , eventuelt annet mørt biffkjøtt
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts pepper
• 2 ss margarin eller olje til steking

Korianderaïoli:

• 1 potte frisk koriander
• 1,5 dl nøytral nøytral olje
• 2 stk. eggeplomme
• 0,5 ts salt
• 1 båt hvitløk
• 1 ts dijonsennep
• saft av 1 stk. lime

Mangosalsa:

• 1 stk. mango
• 1 pk gul cherrytomat
• 0,5 stk. finhakket rødløk
• 2 stk. vårløk
• 1 stk. finhakket jalapeño
• 0,5 potte frisk koriander
• 1 ts nøytral olje
• saft av 0,25 stk. lime

Til servering:

• 2 stk. hjertesalat
• 2 stk. jalapeño eller grønn chili
• 0,5 potte finhakket frisk koriander