Hopp til hovedinnhold

Kos Middagsrett

Soyaglasert lammecarré med pære

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Norsk lammecarré er skikkelig godt! Kombinert med stekte pærer, kokte småpoteter og vårløk blir denne glaserte utgaven et digg måltid man bare må dele med gode venner.

Glasert lammecarré med stekte pærer

Ingredienser

porsjoner

- 2 stk. hel lammecarré à ca 350 gram
- 2 ss smør eller margarin
Glaze:
- 6 ss lønnesirup
- 3 ss søt soyasaus (ketjap manis)
- 1 ss hvitvinseddik
- 2 ss ristede sesamfrø
Du trenger også:
- 12 stk. små småpoteter
- 3 stk. pære
- 1 ss smør til steking
- 2 stk. finsnittet vårløk

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	712 kcal
Fett	42 g
Protein	35 g
Karbohydrater	45 g

Glasert lammecarré med stekte pærer

Sennepsbakt lammecarré med søte rotgrønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sennepsbakt lammecarré med søte rotgrønnsaker

Lammekoteletter med tabbouleh

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammekoteletter med tabbouleh

Parmesandekket lammecarré med søtpotetmos

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Parmesandekket lammecarré med søtpotetmos

Sennepsgratinert lammecarré

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Sennepsgratinert lammecarré

Lammecarré med blomkålpuré

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammecarré med blomkålpuré

Lammecarré rask

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammecarré med nøttedigg

Slik gjør du

1.Skjær lammecarré i koteletter ved å føre en skarp kniv inn mellom ribbenene. La det være to ben på hver kotelett.
2.Varm en stekepanne og ha i det meste av smøret. Når det slutter å bruse er det varmt nok til å legge i kjøttet. Krydre med salt og pepper og brun kotelettene godt på begge sider. Legg kotelettene over i en ildfast form.
3.
Bland alle ingrediensene til glaze i en liten kjele og kok opp. Når glazen er sirupstykk heller du den over kjøttet og vender godt på det slik at alle sider er godt dekket.
Ristede sesamfrø: Ha sesamfrøene i en tørr stekepanne og rist dem over høy varme til de har blitt vakkert gylne.
4.Sett formen midt i ovnen på 125 °C. Bruk et steketermometer og stek til ønsket kjernetemperatur. Lite stekt: 55 °C, medium: 60-65 °C, medium pluss: 70 °C, gjennomstekt: 75 °C.
5.Kok potetene møre.
6.Del pærene seks båter og ta ut kjernehuset. Stek båtene i varm panne med resten av smøret til de er knapt møre.
7.
Finsnitt vårløk.

Anrett lammecarré-kotelettene på et stort fat sammen med kokte småpoteter, stekt pære og finsnittet vårløk. Drypp resten av glazen over.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lammecarré

Lammecarré

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?