Hopp til hovedinnhold

Kos Middagsrett Panneretter

Phat thai

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Phat Thai er en av de mest kjente thailandske retter, og det er også en av de mest populære streetfood-rettene. Den herlige kombinasjonen av det søte, syrlige, sterke og salte sammen er typisk thaimat. Ikke la deg skremme av ingredienslista – dette er enklere enn du tror!

Phat thai

Ingredienser

porsjoner

- 200 g risnudler
- 2 båt finhakket hvitløk
- 1 stk. finhakket sjalottløk
- 4 stk. kylling lårfilet i terninger
- 1 ss nøytral olje til steking
- 4 stk. vårløk i biter (à 3 cm)
- 50 g bønnespirer
Dressing:
- 4 ss rørsukker
- 4 ss tamarindvann
- saft av 1 stk. lime
- 1 ss riseddik
- 1,5 ss fiskesaus (asiatisk)
- 1 ts chilipulver (chili explotion)
- 1 ts sriracha (asiatisk chilisaus) (kan sløyfes)
Eggepannekaker:
- 3 stk. egg
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
- 1 ss nøytral olje til steking
Til servering:
- 4 stk. tynne vårløk
- 2 ss hakkede peanøtter
- 50 g bønnespirer
- 0,5 ts chilipulver (chili explotion)
- 0,5 stk. lime
- 4 stilk frisk koriander

Phat thai

Asiatiske pannekaker med marinert svinekjøt

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asiatiske pannekaker med svinekjøtt

Pad Thai - stekte nudler med svinekjøtt

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

PAD THAI - stekte nudler med svinekjøtt

Asiatiske kålruletter

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asiatiske kålruletter

Asiatiske dumplings med dip

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asiatiske dumplings med dip

Grillet svinekjøtt på spyd med asiatiske pannekaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillet svinekjøtt på spyd med asiatiske pannekaker

Papayasalat med biffspyd

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Papayasalat med biffspyd

Slik gjør du

1.Legg risnudler i bløt i kald vann, ca. 1 time.
Resltatet blir best om nudlene blir lagt i kaldt vann. Har du dårlig tid kan du koke nudlene i et par minutter og sile av vannet på dem istedenfor, men de kan lett bli klissete og overstekte når du steker dem i panna.
2.
Bland sammen sukker, tamarindvann, limesaft, riseddik, fiskesaus og chilipulver til dressing. Smak eventuelt til med sriracha om du ønsker en litt sterkere rett.
Tamarind fås kjøpt i butikker med et godt utvalg av asiatiske matvarer. Det selges oftest i blokker. Skjær av en liten bit og løs den opp i litt vann, da får du tamarindvann til dressingen. Blokken holder seg lenge i kjøleskapet. Alternativt kan du bruke tamarindpaste som blandes ut med litt vann.
3.
Knekk egg i en bolle, krydre med salt og pepper. Visp eggene lett sammen med en gaffel. Ha litt olje i en varm stekepanne og stek to tynne eggepannekaker. Sett pannekakene til side.
4.Sil av vannet på nudlene, og tørk dem godt.
5.Surr hvitløk og sjalottløk i en stor stekepanne eller en wok med olje til løken er blank. Ha i biter av kylling og fres til de har fått en gyllen farge, og er nesten gjennomstekt.
6.Tilsett nudler og stek blandingen et par minutter. Hell over dressingen, rør godt og kok til nudlene er så vidt møre.
7.Trekk stekepannen av platen og vend inn vårløk og bønnespirer. Fyll eggepannekakene med stekte nudler og brett dem sammen.
8.
Anrett eggepannekake fylt med phat thai på en tallerken med vårløk, grovhakkede peanøtter, bønnespirer, chiliflakes, lime og frisk koriander.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pesto

Kjøkkenutstyr i Thailand

Chili, ingefær og koriander

Råvarer til Thailandsk matlaging

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt