Hopp til hovedinnhold

Kos Dessert Vafler/pannekaker

Crêpes med rabarbra- og jordbærkompott

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Crêpes, løvtynne pannekaker med søtt eller salt fyll er klassisk gatemat i Frankrike. Det søte fyllet varierer fra et enkelt sukkerdryss og litt presset sitron til syndige fristelser med sjokoladefyll og karamellsaus. Vi har lånt crêpen med oss hjem til Norge, og serverer den med en god, gammeldags rabarbra- og jordbærkompott og vaniljeis, smaker som gir skikkelig norsk sommerfølelse!

Crêpes med rabarbra- og jordbærkompott

Ingredienser

porsjoner

- 5 stk. egg
- 6 dl melk
- 3 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
Rabarbra- og jordbærkompott:
- 300 g rabarbra (ca. tre stilker)
- 3,5 dl eplejuice eller eplemost
- 4 ss sukker
- 1 stk. vaniljestang
- 1 ss potetmel
- 500 g jordbær

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	305 kcal
Fett	7 g
Protein	14 g
Karbohydrater	43 g

Crêpes med rabarbra- og jordbærkompott

Crêpes Suzette

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Crêpes Suzette

Lune pannekaker med is og bær

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lune pannekaker med is og bær

Crêpes med fenalår, ramsløk og snøfrisk

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Crêpes med fenalår, ramsløk og snøfrisk

Kirsebærclafoutis

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kirsebærclafoutis

Plommeclafoutis

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Plommeclafoutis

Rabarbrapai med marengs

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rabarbrapai med marengs

Créme Brûlée

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Crème brûlée

Slik gjør du

1.Visp sammen alle ingrediensene til crêpes til en glatt og klumpfri røre for hånd eller med mikser. La røren svelle i ca. 15 minutter.
2.Varm stekepannen og ha i margarin. Bruk en øse og hell i litt røre. Vipp på stekepannen slik at røren dekker hele pannen. La crêpen steke til den har stivnet på overflaten og har fått en fin, gyllen farge på undersiden. Snu crêpen med en stekespade og stek på den andre siden. La den gli over på en tallerken.
3.Fortsett på samme måte med resten av røren. Dekk med en tallerken og hold crêpene varme i stekeovnen på lav temperatur, ca. 50 °C.
4.Lag rabarbra- og jordbærkompott. Rens og skyll rabarbrastilkene og skjær dem i 1 cm tynne biter. Legg bitene i en kjele og tilsett eplejuice, sukker og en vaniljestang delt i to på langs. Kok forsiktig i 4-5 minutter, eller til rabarbrabitene er myke.
5.Rør ut potetmel i litt vann og rør det inn i kompotten. Kok opp og trekk kjelen av platen. Hell over i en skål og avkjøl.
6.Rens og del jordbær i biter. Vend dem inn i kompotten.
7.Server crêpe med rabarbra- og jordbærkompott og en kule vaniljeis, krem eller rømme. Pynt med friske urter som mynte eller sitronmelisse.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Blinis

Du store verden - for noen pannekaker!

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.