Hopp til hovedinnhold

Kos Middagsrett Koteletter

Carnitas

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Mexicos versjon av pulled pork - langtidsbraissert svinekjøtt, fullt av smak og så mørt at det faller fra hverandre. Perfekt når du vil løfte fredagstacoen noen solide hakk opp fra kjøttdeig og kryddermiks.

Carnitas med nakkekoteletter

Ingredienser

porsjoner

- 1 kg nakkekoteletter av svin
- 2 ts salt
- 1 ts pepper
- 0,5 ts meksikansk tørket oregano
- 0,5 ss malt spisskummen
- 2 ts chilipulver
- 1 stk. løk
- 4 båt hvitløk
- 2 dl cola
- saft av 1 stk. appelsin
- saft av 1 stk. lime
- 2 stk. laurbærblad
- 300 g smult

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	898 kcal
Fett	79 g
Protein	32 g
Karbohydrater	14 g

Carnitas med nakkekoteletter

Birria taco

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Birria taco

Pico de gallo

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pico de gallo

Meksikansk salsa

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Meksikansk salsa

Maistortilla

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Maistortilla

Maistortilla med pulled pork

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Maistortilla med pulled pork

Maistortilla med hot entrecôte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Maistortilla med hot entrecôte

Pulled beef taco

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pulled beef taco

Taco i hjertesalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Taco i hjertesalat

Slik gjør du

1.Tørk av kotelettene og legg dem i en bolle. Bland sammen salt, pepper, oregano, spisskummen og chilipulver og gni kotelettene godt inn med blandingen.
2.Legg kotelettene i en ildfast form eller langpanne. Skjær løk i båter og knus hvitløk og ha det i pannen sammen med cola, appelsin- og limesaft, laurbærblad og smult.
3.Sett formen midt i stekeovnen på 180 °C i 30 minutter. Senk varmen til 125 °C og la pannen stå i ovnen i 2-2 ½ time til, til kjøttet er helt mørt.
4.Løft kjøttet ut av pannen og over på en fjøl.
5.Sil kraft og fett gjennom en fin sil og sett til avkjøling.
6.Bruk to gafler til å trekke kjøttet fra hverandre i fine fiber. Dette er enklest å gjøre mens kjøttet fortsatt er varmt.
Oppvarming:
7.
Legg kjøttet i en ildfast form. Hell litt av kraften fra pannen (uten fettet) over kjøttet og sett formen høyt i ovnen på 200 °C i 12-14 minutter, til kjøttet er gjennomvarmt og har blitt litt crispy i tuppene.
8.Smak på kjøttet og juster smaken med litt salt og pepper.
9.Tilsett litt mer av den gode kraften fra pannen før servering.

Server gjerne med hjemmelagede maistortillas og pico de gallo, eller i burrito eller salat.

Vi har brukt nakkekoteletter i vår carnitas, men her kan du også bruke svinenakke, svinebog eller andre stykningsdeler som trenger lang tilberedning.

Carnitas med nakkekoteletter

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?