Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Steker

Reinsdyrstek med honningglaserte grønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Reinsdyrstek er en eksklusiv råvare med smak av norsk natur. Med honningglaserte grønnsaker som følge har du en deilig middag til dine gjester eller en litt finere søndagsmiddag til familien.

Reinsdyrstek med bakte grønnsaker - alternativ 1

Ingredienser

porsjoner

- 1 stk. reinsdyrstek
- 2 ts salt
- 1 ts pepper
- 6 stk. einebær
- 3 dl hvitvin ,buljong eller vann
- 1 stk. løk
- 4 båt hvitløk
Honningglaserte grønnsaker:
- 500 g persillerot
- 200 g aspargesbønner
- 1 bunt vårløk
- 2 ss smør til steking
- 2 ss honning

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	448 kcal
Fett	12 g
Protein	57 g
Karbohydrater	17 g

Reinsdyrstek med bakte grønnsaker - alternativ 1

Reinsdyrstek i gryte - alternativ 1

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrstek i gryte

Reinsdyrstek med viltsaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrstek med viltsaus

Reinsdyrstek med hasselbackpotet

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrstek med hasselbackpoteter

Reinsdyrstek med tilbehør - sharing

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrstek med tilbehør

Reinsdyrstek med ovnsbakte rotgrønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrstek med ovnsbakte rotgrønnsaker

Reinsdyrstek

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk reinsdyrstek

Reinsdyrlår med ovnsbakte grønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrlår med ovnsbakte grønnsaker

ØLBRAISERT REINSDYRSTEK MED POTET- OG SOPPTERRINE

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Braisert reinsdyrstek med potet- og soppterrine

Reinsdyrsmørbrød med kantareller

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrsmørbrød med kantareller

Salat med reinsdyr og linser

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Salat med reinsdyr og linser

Kremet viltsaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kremet viltsaus

Slik gjør du

1.Tørk godt av reinsdyrsteken med kjøkkenpapir og krydre den godt med en blanding av salt, pepper og knuste einerbær. Legg kjøttet i en ildfast form og hell i væske. Del løk i båter og grovhakk hvitløk, og legg det i formen sammen med kjøttet.
2.
Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av steken og plasser formen midt i ovnen på 125 °C til kjernetemperaturen er 55-60 °C, avhengig av hvor godt du vil ha den stekt (ca. 1 1/2 -2 timer). Øs gjerne kraften som danner seg i formen over steken et par ganger under stekingen.
3.Løft steken over på en skjærefjøl og la den hvile i minst 20 minutter. Ta vare på stekesjyen, den kan du bruke videre i en saus.
4.Vask persillerot godt (det er ikke nødvendig å skrelle) og del dem på langs i tynne båter. Rens aspargesbønner og del vårløk i omtrent like lange biter som persilleroten.
5.Varm en stekepanne og ha i smør. Stek persillerøttene til de begynner å få fin, gyllen farge. Tilsett aspargesbønner, vårløk og honning og fres videre på middels varme slik at grønnsakene blir glasert. Smak til med salt og pepper.
6.Skjær steken i skiver og server med de glaserte grønnsakene.

Server gjerne små, kokte poteter eller hasselbackpoteter til, og en god kremet viltsaus med sopp.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt