Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Biffer

Reinsdyrbiff med kremet soppstuing

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Skal du servere gjestene dine noe ekstra godt anbefaler vi reinsdyrbiff med soppstuing og potet- og sellerimos. Reinsdyrkjøtt er både mørt og magert, og i selskap med en god, kremet soppstuing er dette mat som gir ekte høststemning.

Reinsdyrbiff med kremet soppstuing

Ingredienser

porsjoner

- 1200 g mørbrad eller flatbiff av reinsdyr
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 2 ss smør eller margarin til steking
Potet- og sellerimos:
- 750 g potet
- 750 g sellerirot
- 100 g smør
- 2,5 dl melk
- 1 båt revet hvitløk
- 0,25 ts revet muskatnøtt
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
Kremet soppstuing:
- 500 g kantarell eller blandet sopp
- 2 stk. løk
- 2 ss smør til steking
- 5 dl matfløte
- 1 ss soyasaus
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
- 2 ss grovhakket bladpersille

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	740 kcal
Fett	45 g
Protein	53 g
Karbohydrater	24 g

Reinsdyrbiff med kremet soppstuing

Reinsdyrbiff med kremet viltsaus

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrbiff med kremet viltsaus

Reinsdyrfilet med krydret plommesaus

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrfilet med krydret plommesaus

Reinsdyrfilet med portvinssaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrfilet med beter

Roastbiff av rein med pære- og grønnkålsalat.jpg

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Roastbiff av rein

Mini Pavlova med multer

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Mini Pavlova med multer

Pizza med reinsdyrbiff

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizza med reinsdyrbiff

Panna cotta

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Panna cotta

Slik gjør du

Reinsdyrbiff med kremet soppstuing 2

Du trenger: Mørbrad eller flatbiff av reinsdyr, salt, pepper, smør, potet, knollselleri, melk, hvitløk, muskat, sopp, løk, matfløte, soyasaus og bladpersille.

1.
Skrell poteter og sellerirot. Kutt dem i terninger, og kok terningene møre i usaltet vann.
2.Hell av kokevannet og la grønnsakene dampe tørt, rør om så de ikke svir seg. Mos potet og selleri sammen med smør.
3.
Spe med melk til mosen har en passe konsistens. Smak til med hvitløk, muskat, salt og pepper.
4.
Har du kjøpt en hel flatbiff, skjær kjøttet i biffer (150-200 g) før du krydrer dem. Du kan også brune flatbiffen og steke den hel i stekovn (bruk da steketermometer for best resultat). Krydre biffer av flatbiff eller mørbrad med salt og pepper før steking.
Les mer om hvordan du steker reinsdyrbiff.
5.Brun biffene i smør eller margarin på sterk varme, 1-2 minutter på hver side. Etterstek på lavere varme, ca. 2 minutter på hver side. La biffene hvile 5 minutter før servering.
6.
Rens sopp. Del løk i båter. Stek sopp og løk gyllen i en panne med smør. Tilsett fløte. La sausen koke litt inn, smak til med soyasaus, salt og pepper. Dryss over hakket bladpersille før servering.
Ønsker du mye saus kan du eventuelt lage den med litt hvetemel og kraft.

Server den saftige reinsdyrbiffen med kremet soppstuing og potet- og sellerimos.

Reinsdyrbiff med kremet soppstuing

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Klassisk reinsdyrstek 3c

Steke- og koketips for reinsdyrkjøtt

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat