Pulled lamb med tilbehør

• 1 stk. lammelår

Yoghurtmarinade:

• 1 stk. løk
• 1 ss malt spisskummen
• 1 ss malt koriander
• 2 ts paprikapulver
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts malt allehånde eller 0.5 ts nellik
• 1 ts malt kanel
• 1 ss hvitløkspulver
• 0,5 ts kajennepepper
• 2 ts salt
• 0,5 ts pepper
• 3 ss olivenolje
• 2 ss rødvinseddik , eventuelt eplecidereddik
• 4 ss gresk yoghurt

Tahinidressing:

• 1 glass tahini (á 160 g)
• 1,5 dl vann
• saft av 0,5 stk. sitron
• 2 båt revet hvitløk

Yoghurtlefser:

• 6 dl gresk yoghurt ,eller yoghurt naturell
• ca. 6 dl hvetemel
• 1 ts salt (kan sløyfes)

Tomatsalat:

• 6 stk. plommetomat
• 1 stk. agurk
• 1 stk. løk
• 250 g cherrytomat
• 1 pk bladpersille
• 2 ss olivenolje

Til servering:

• 1 stk. granateple
• skall av 0,5 stk. sitron