Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Steker

Provencalsk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Å legge steken oppå skivede poteter og grønnsaker og la alt bake i ovnen sammen er både enkelt og velsmakende. Den gode kraften fra steken drypper ned på grønnsakene og danner det perfekte tilbehøret. Hvilke grønnsaker du velger er opp til deg og hva du liker. Vi har brukt de aller enkleste - potet, tomat og løk.

Provencalsk lammestek

Ingredienser

10

porsjoner

- 1 stk. lammelår ca. 2,5 kg
- 2 ts salt
- 1 ts pepper
Poteter og grønnsaker:
- 1 kg kokefast potet
- 7 stk. tomat
- 4 stk. løk
- 6 båt hvitløk
- 6 kvist frisk timian
- 4 kvist frisk rosmarin
- 4 ss nøytral olje
- saften av 1 stk. sitron (skallet skal brukes i paneringen)
Panering:
- 1 bunt bladpersille
- 6 båt hvitløk
- 1,5 dl griljermel
- 100 g revet parmesan
- 4 ss nøytral olje
- 2 ts tørket rosmarin

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	697 kcal
Fett	41 g
Protein	56 g
Karbohydrater	23 g

Provencalsk lammestek

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Lammestek med grønnsaker i ovn

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med grønnsaker i ovn

Lammestek i gryte med rotgrønnsaker

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Lammestek i gryte med rotgrønnsaker

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Lammestek fylt med oliven, fetaost og tomater

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fylt lammelår med tomat og feta

Utbeinet lammelår med myntepesto og byggrynsalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Benfri lammestek med myntepesto og byggrynsalat

Slik gjør du

1.
Legg lammelåret på kjøkkenbenken i god tid før det skal stekes, slik at det kan få romtemperatur. Gni det gjerne godt inn med salt og pepper og la det stå og trekke til seg smak.
2.
Skjær poteter, tomat og løk i skiver, og legg dem i taksteinsmønster i en stor langpanne eller ildfast form. Krydre med hvitløk, timian, rosmarin, salt og pepper og drypp over olivenolje og sitronsaft.
3.
Finhakk persille og hvitløk. Ha i en bolle, og tilsett griljermel, tørket rosmarin, sitronskall, parmesan og olje til en smidig masse. Bland sammen.
4.Smør persillemassen jevnt over hele steken. Løft den over på grønnsakene i langpannen. Sett et steketermometer i den mest kjøttfulle delen, og stek i ca. 2 timer og 45 minutter på 125° C til termometeret viser 55-60 °C. La steken hvile i 15 -20 miutter før servering.
I denne oppskriften kan du gjerne bruke fårestek i stedet for lammestek. Du kan også tilberede saltet lammelår på samme måte, men da må du ikke salte vannet.

Skjær kjøttet i skiver, og server på et stort fat. Dryss gjerne over litt urter til slutt.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Lammestek - oppskrifter, tilbereding og tilbehør

Lettgravet ørret med spinatkrem

Forretter som passer til lam

Lammelår klar til steking

Alt du lurer på om lammelåret

Gyros med lammestek

Rester av lammelår og lammestek

Lettsaltet lammekjøtt med raspeballer

Steke- og koketips for lammekjøtt

Utbeining av lammelår

Skjær ut isbeinet av lammelåret

Langtidsstekt lammelår

Langtidsstekt lammelår