Pasta Bolognese
- Turmat
- Middels
- Cooktime
- Over 60 min
Bolognese-sausen er en klassiker med røtter helt tilbake til middelalderens Italia. Italienerne spiser den aller helst med tagliatelle – men om du føler for det så er det ingenting i veien for at du tyr til en annen type pasta. Lag gjerne pastaen selv også, da blir den enda et hakk bedre!
Ingredienser
porsjoner
- 1 stk. løk
- 3 båt hvitløk
- 1 stk. gulrot
- 1 stilk stilkselleri (stangselleri)
- 600 g kjøttdeig eller finhakket flatbiff
- 4 ss nøytral olje til steking
- 2 boks hermetiske tomater , helst plommetomater
- 0,5 dl rødvin
- ca. 5 dl kjøttbuljong (utblandet) eller kraft
- 1 stk. laurbærblad
- ca. 0,5 ts salt
- 0,5 ts pepper
Pasta:
- 500 g fersk tagliatelle
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 685 kcal |
| Fett | 28 g |
| Protein | 42 g |
| Karbohydrater | 60 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Visste du at: Drøvtyggere på utmarksbeite tar i bruk arealer som ellers ikke ville kunne blitt nyttet til matproduksjon. Og i Norge så har vi store områder kun egnet til grasproduksjon.
- I Bologna finhakker de kjøttet til den ekte bolognesen. Bytt ut kjøttdeig med flatbiff av storfe. Følg samme fremgangsmåte, men la Bolognesen koke lengre. Etter to timer er kjøttet veldig mørt. Tilsett mer væske om nødvendig.
Det er gøy å lage hjemmelaget pasta. Se vår pastaoppskrift med trinn for trinn-bilder.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!