Oreokake

Start med kjeksbunnen. Kjør oreokjeks til smuler i en hurtigmikser. Tilsett romtemperert smør og kjør til en jevn blanding. Trykk kjeksblandingen jevnt ut i bunnen av formen. Sett formen i kjøleskapet.

Fortsett med ostekremen. Rør sammen kremost og melis til en glatt og kremete osteblanding. Pisk kremfløten til myk krem i en annen bolle, og vend den forsiktig inn i osteblandingen. Bland godt til kremen er jevn og luftig.

Vend inn grovhakkede oreokjeks i ostekremen. Hell blandingen over kjeksbunnen og jevn ut overflaten med en slikkepott. Sett formen tilbake i kjøleskapet og la ostekremen sette seg, ca. 30 minutter.

Så er det sjokolademoussen. Brekk sjokoladen i biter og ha den i en bolle. Smelt sjokoladen over vannbad. Pass på at bollen ikke berører vannet. Når sjokoladen er smeltet, ta den av varmen og rør den glatt. La sjokoladen avkjøles litt før den blandes videre.

Visp sammen eggeplommer og kremfløte (0.5 dl) til en jevn blanding.

Pisk resten av kremfløten til myk krem. Rør den avkjølte sjokoladen inn i eggeblandingen, litt etter litt. Bruk gjerne kjøkkenmaskin. Vend sjokolade- og eggeblandingen inn i kremen med en slikkepott.

Fordel sjokolademoussen over ostekremen i formen og jevn ut overflaten. Sett kaken tilbake i kjøleskapet og la den stå til den er helt fast, minst 2 timer, gjerne over natten.

Skjær forsiktig langs kanten med en spiss kniv før du fjerner kakeringen og setter kaken på fat.

Pisk den siste kremfløten til myk krem og bre over kaken. Dryss over grovhakkede oreokjeks til pynt.