Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Ovnsretter

Hvitvinsbraiserte lammeskanker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lammeskank er i utgangspunktet ikke mør, men etter noen timers varmebehandling fremstår den som et smakfullt, saftig og mørt kjøttstykke. Her er oppskriften til deg som har god tid, men som allikevel ikke vil bruke lang tid på kjøkkenet.

Hvitvinsbraiserte lammeskanker 1

Ingredienser

porsjoner

- 4 stk. lammeskank
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 2 stk. hvitløk
- 1 stk. paprika
- 3 stk. grønn chili
- 2 stilk frisk rosmarin
- 2 ss rosépepper
- 7,5 dl hvitvin
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
- 8 stk. frisk grønn asparges
- 4 stilk frisk basilikum

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1129 kcal
Fett	61 g
Protein	100 g
Karbohydrater	16 g

Hvitvinsbraiserte lammeskanker 1

Ølbraiserte lammeskanker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ølbraiserte lammeskanker

Guinnessbraiserte lammeskanker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Guinnessbraiserte lammeskanker

Langtidsstekte krydra lammeskanker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Krydrede lammeskanker

Flatbiff av lam med stekt hjertesalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lam med stekt hjertesalat

Lam mørbrad med linseragu

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lam mørbrad med linseragu

Slik gjør du

Hvitvinsbraiserte lammeskanker 2

Du trenger: Lammeskanker, paprika, hvitvin, chili, hvitløk, rosmarin, rosèpepper, pepper og salt.

1.Gni lammeskanker med salt og pepper, og legg dem i en ildfast form.
2.
Skrell hvitløk og skjær paprika i staver. Legg hvitløk, paprika, chili og rosmarin i formen sammen med lammeskankene. Dryss over rosépepper og hell på hvitvin.
3.Ha aluminiumsfolie over formen og sett den i ovn på 150 °C i 3 1/2 - 4 timer, eller til kjøttet løsner fra bena.
Om du vil ha mer farge på skankene kan du fjerne aluminiumsfolien og skru ovnen på sterkere overvarme de siste minuttene.
4.Ta paprikabiter og chili ut av stekesjyen. Sil sjyen, og legg paprika og chili tilbake sammen med sjyen. Bruk en stavmikser og kjør til du har en fyldig saus. Smak til med salt og pepper.
5.Skrell asparges. Kok dem i lettsaltet vann i 3 minutter, eller til de er knapt møre.
6.Hell saus i dype tallerkener og legg en lammeskank i hver av dem. Pynt med basilikum og lettkokte grønne asparges.
Varm gjerne tallerkenene litt slik at sausen holder seg god og varm til du får servert dine gjester.

Server saftige lammeskanker og fyldig saus med noen skiver godt brød og eventuelt grønnsaker i staver. Sausen passer perfekt som en dip.

Ølbraiserte lammeskanker er en veldig populær oppskrift, så ta en titt på den også!

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Flatbiff av lam med stekt hjertesalat

Fire retter av ett lammelår

Ett lammelår - fire stykker, trinnbilde 8

Oppdeling av lammelår

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat