Hopp til hovedinnhold

Eksklusiv kongekrabbesalat med aïoli

Turmat: Avansert
Cooktime: 40–60 min

Kongekrabbe er veldig godt og eksklusivt. Inviter gjerne gjestene dine inn på kjøkkenet for å være med på å legge opp retten. Lag alt på forhånd og stek krabben til sist.

Eksklusiv kongekrabbesalat med aïoli

Ingredienser

porsjoner

- 600 g renset kjøtt av kongekrabbe
- 1 ss rapsolje
- 4 skive frisk ingefær
- 2 ss sesamolje
Avokadokrem:
- 3 stk. avokado
- saften av 1 stk. lime
- 1 båt hvitløk
- 1 ss olivenolje
- 0,5 ts kvernet pepper
Aïoli:
- 2 stk. eggeplomme
- 0,25 ts salt
- 1 ts dijonsennep eller annen sennep
- 2 båt presset hvitløk
- 1 ss vineddik eller sitronsaft
- 4 dl nøytral nøytral olje
Pynt:
- 2 stilk frisk dill
- 6 stilk frisk brønnkarse
- 4 stk. reddik med stilk
- 2 ss frisk gressløk

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	837 kcal
Fett	82 g
Protein	22 g
Karbohydrater	1 g

Eksklusiv kongekrabbesalat med aïoli

Pepperkrabbe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pepperkrabbe

Tartar av avokado og kongekrabbe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tartar av avokado og kongekrabbe

Ramsløkaïoli

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ramsløkaïoli

Gratinerte sjøkreps

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gratinert sjøkreps

Spansk paella

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Spansk paella

Skagenrøre - Toast Skagen

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skagenrøre

Gratinerte østers

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gratinert østers

Slik gjør du

1.
Del avokado i to, og fjern stein og skall. Del i biter og ha i en foodprosessor sammen med limesaft, hvitløk og olivenolje. Kjør til en glatt puré. smak til med litt salt ig oeooer, og juster eventuelt med litt mer sitron. Ha over i en sprøytepose. Klem ut alt luft og knyt posen sammen.
2.
Visp eggeplommer og salt godt sammen. Bland inn sennep og hvitløk, og omtrent halvparten av sitronsaft/eddik. Spe forsiktig med olje under konstant visping. Blir aïolien for tykk, så tilsett litt vann og rør godt.
3.Smak til aïolien med salt, pepper og resten av sitron/eddik. Legg over i en sprøytepose. Knyt igjen og legg i kjøleskapet.
4.
Plukk fine biter av dill og brønnkarse og legg dem i et fuktig kjøkkenhåndkle. Kutt reddik i tynne skiver, gjerne med en mandolin. Legg skivene i iskaldt vann så de holder seg sprø. Finkutt gressløk og ha i en liten skål.
5.Sett en stekepanne på høy varme, tilsett olje, kongekrabbe og skiver av ingefær. Stek til krabbekjøttet har fått en fin farge på begge sider. Ta pannen av varmen og tilsett sesamolje, salt og pepper.
6.La krabben hvile litt før du skjærer den i biter.

Anrett tallerken ved å først legge på avokadokrem og aïoli. Legg så på biter av kongekrabbe og resten av urtene.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langpannepizza

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langpannepizza

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Indrefilet av rein med kålrotpuré

Imponerende forretter

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat