Hopp til hovedinnhold

Grillmat Middagsrett Grillspyd

Brasilianske grillspyd med biff

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Espetinhos er brasiliansk for grillspyd. Store biter av storfe- eller kyllingkjøtt på spyd grilles til perfeksjon og serveres som de er, eller med en god saus. Vi griller våre biff-espetinhos av norsk storfekjøtt, uten annet krydder enn salt, og serverer dem med en kraftig grillsaus og en mild bønne- og yoghurtdipp.

Brasilianske grillspyd med biff

Ingredienser

porsjoner

- 800 g mørbrad, flatbiff eller ytrefilet av storfe
- 4 ts salt
Grillsaus:
- 1 dl ketchup
- 0,5 dl vann
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss pulverkaffe
- 1 ts malt kajennepepper
- 1 ts malt koriander
- 2 båt finhakket hvitløk
- 4 ss solsikkeolje
- 0,5 ts sukker
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
Bønne- og yoghurtdipp:
- 1 boks hermetiske limabønner (butter beans)
- 0,5 stk. hakket løk
- 2 ss sitronsaft
- 1 båt hakket hvitløk
- 1 ss hakket frisk mynte
- 100 g gresk yoghurt eller yoghurt naturell
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts kvernet pepper

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	431 kcal
Fett	17 g
Protein	51 g
Karbohydrater	17 g

Brasilianske grillspyd med biff

Brasilianske grillspyd med kylling

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brasilianske grillspyd med kylling

Marokkanske grillspyd

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marokkanske grillspyd

Kyllingspyd med gulrot- og rødbetesalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingspyd med gulrot- og rødbetesalat

Krydrede kyllingspyd med paprika

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Krydrede kyllingspyd med paprika

Sørafrikanske kyllingspyd (Sosaties)

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sørafrikanske kyllingspyd (Sosaties)

Skinkebiff på spyd med bakterotgrønnsaker og korianderraita

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Skinkebiff på spyd med bakte rotgrønnsaker og korianderraita

Slik gjør du

1.
Bland sammen alle ingrediensene til grillsausen. Smak til med sukker, salt og pepper.
2.Skyll bønner under rennende vann og la dem renne godt av seg i et dørslag. Ha dem i en hurtigmikser sammen med resten av ingrediensene til bønne- og yoghurtdippen. Kjør til en jevn og kremet konsistens. Smak til med salt og pepper.
3.Skjær kjøtt i 4 cm store biter. Dryss over salt.
4.Bløtlegg grillspyd av tre, eller bruk grillspyd av metall. Tre ca. 200 gram kjøtt på hvert grillspyd. Sørg for at det er litt luft mellom bitene, slik at varmen kommer til. Bruker du grillspyd av tre, kan det være lurt å bruke to på hvert spyd, slik at de blir mer stabile og lettere å snu på grillen.
Bruker du grillspyd av tre, kan det være lurt å bruke to på hvert spyd, slik at de blir mer stabile og lettere å snu på grillen.
5.Grill spydene på vekslende direkte og indirekte varme i ca. 20 minutter, eller til de er stekt slik du liker det.
6.
Server grillspydene med barbequesaus og bønne- og yoghurtdipp.

I Brasil fleiper de med at espetinhos enkelte steder er laget med “filet de meow” – et kjøttslag som definitivt ikke selges i Norge…. Andre varianter kan være med pølser, sjømat eller queijo coalho, en ost som tåler å bli grillet uten å smelte.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.