Asiatisk hamburger

• 800 g nakkekoteletter av svin
• 1,5 ss chilipulver
• 2 ss soyasaus
• 2 ss brunt sukker
• 2 ss sesamolje
• 2 ss finhakket hvitløk
• 4 ss risvin eller riseddik
• 2 ss nøytral olje til steking
• 4 stk. hamburgerbrød
• 4 stk. shisoblad (kan sløyfes)
• 0,25 stk. finsnittet spisskål eller nykål

Dressing:

• 1,5 dl hoisinsaus
• 2 ss soyasaus
• saft av 1 stk. lime
• 2 ss finhakket frisk koriander
• 1 stk. finhakket rød chili uten frø
• 2 ts revet frisk ingefær

Syltede grønnsaker:

• 1 stk. rødløk
• 1 stk. gulrot
• 0,5 stk. agurk
• 1 stk. rød chili
• 2 båt hvitløk
• 1,5 dl vann
• 1 dl sukker
• 0,5 dl riseddik

Til servering:

• 0,5 dl hakkede salte peanøtter
• 0,5 potte frisk koriander